![[오늘의 운세] 5월 20일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202405/20/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
![[단독] 서해 공무원 형 "文회고록 새빨간 거짓…대북 채널 있었다"](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202405/20/9cea7e59-4059-46c6-928f-ba5aeef7fb96.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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『부부보쌈』-|이기춘
원래 돼지고기를 즐겨하지 않는 식성이지만 사흘이 멀다하고 즐겨 찾게 됐을 만큼 돼지고기보쌈을 맛있게 하는 집이 있다. 잠실 롯데월드에서 놀이마당 쪽으로 석촌호수를 끼고 5백여m 떨
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매콤 새콤한 양념 맛·사각사각한 면발 "일품"
강원도 춘천의 명물하면 누구나「춘전 막국수」를 연상한다. 그만큼 막국수 집이 많고 또 맛이 좋다는 뜻일 것이다. 내 경험으로 메밀 맛은 혀끝이 아닌 이 끝으로 먼저 느껴지는 것 같
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![[커버스토리] 그리운 명태](https://pds.joongang.co.kr/component/htmlphoto_mmdata/200802/htm_2008021417331430003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[커버스토리] 그리운 명태
강원도 인제군 용대리 덕장 주변엔 까마귀가 많다. 눈알 맛을 알아서다. 정작 이 동네 개들은 황태에 관심이 없다. 널린 게 황태이니 말이다.[사진=권혁재 전문기자]오늘 새벽에
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패밀리브랜드 사용기업 증가
올들어 가족상표(family brand)를 새로 채택하는 기업들이 늘어나고 있다. 가족상표는 기업명칭(house brand)과 개별상표(individual brand)사이에 위치하
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어느 에코 맘의 '단순하게 사는 법'
식품의 성분을 일일이 확인하고, 유기농 식단으로 도시락을 챙기고, 치약과 화장품을 직접 만들어 쓰는 일. 에코 맘 김어진(44)씨는 이 불편한 삶이야말로 세상에서 가장 단순하게
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방콕 사이암스퀘어 주변 전골요리
오랜 전통을 자랑하는 태국음식은 세계 여러 나라에서 각광 받고 있다.지난해 태국을 방문한 한국인의 수는 36만명을 넘어섰다.고추를 이용하거나 태국 고유의 고추장을 풀어 찌개를 만드
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![[이런요리저런얘기] 불고기 국물 떡국](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200801/htm_2008011017162830003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[이런요리저런얘기] 불고기 국물 떡국
“이게 떡국이냐? 조미료국이지!” 제가 만든 떡국을 맛 본 남편이 말했습니다. 결혼한 지 4년이 됐는데도 지난해까지 남편에게 이런 평가를 듣곤 했지요. 제가 떡국에 소질이 없구나
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고단백 콩요리
『밭에서 나는 고기』라고 불리는 콩은 질이 좋은 지방과 「칼슘」, 「비타민 B2」과 「B1」등 각종 영양소를 풍부히 갖고있는 고단백(34.3%)의 식품이다. 예부터 간장·된장·두부
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[커버스토리] 공격경영에 라이벌 바뀐다
산업환경이 급변하면서 기업간 경쟁관계도 바뀌고 있다. 전통적으로 맞수라면 롯데-해태, 남양유업-매일유업, 제일제당-대상 정도의 식품업계가 꼽혔는데 기업들이 첨단.미래산업에 뛰어들면
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「우래옥」 윤승영 군침 도는 평양 냉면맛
서울 을지로4가에 있는 한식집 「우래옥」(265 0151)은 30여년 동안 줄곧 나의 단골집이다. 대학 2학년 시절이던 55년 평안도출신친구들을 따라 이곳에 처음 들러 냉면 맛을
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[창업 Memo] 헬로우깡통 外
■ 친환경 쇠고기 숯불구이전문점 ‘헬로우깡통’(www.hellocan.co.kr)이 가맹점을 모집한다. 무항생제·무호르몬·무농약으로 사육한 쇠고기와 미국산 초이스급 쇠고기를 저렴한
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![[커버스토리] 잠깐, 복날 삼계탕 찾기 전에 닭에 관한 얘기 몇가지](https://pds.joongang.co.kr/component/htmlphoto_mmdata/200907/htm_2009070822022430003500-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[커버스토리] 잠깐, 복날 삼계탕 찾기 전에 닭에 관한 얘기 몇가지
경기도 일산 닭농장에서 15년에 걸쳐 복원해낸 긴꼬리닭. 1m가 넘는 긴 꼬리를 날리며 우아한 자태로 앉아 있다. 다음 주 화요일(14일)이 초복입니다. 그러면 우리는 다음 달 1
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![[굿모닝 내셔널]조선 선비 기력보충음식 '치계탕'을 아시나요](https://pds.joongang.co.kr//news/component/htmlphoto_mmdata/201712/25/50258c0b-77ed-4abe-9f9d-925648e2f918.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[굿모닝 내셔널]조선 선비 기력보충음식 '치계탕'을 아시나요
선비를 상징하는 사물은 다양하다. 매(梅)·난(蘭)·국(菊)·죽(竹)을 고결한 군자에 비유해 그린 사군자(四君子)를 비롯해 청렴을 의미하는 백로, 기개를 뜻하는 회화나무 등이
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요리사의 비밀 소스 ② 홍신애 ‘만능육수’
요리연구가 홍신애씨가 ‘만능육수’를 넣어 요리한 열무김치, 아삭이고추무침, 깻잎겉절이, 고추장소스조기구이, 열무김치말이국수로 여름 상차림을 제안했다.한식 소스는 양념장이다. 육수는
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일본 시장 ‘대박’ 자신감 얻어…프랜차이즈 진출 팔걷어
일본에서 인기를 끌고 있는 ㈜동우F&C 삼계탕.바로 조리해 먹을 수 있는 가공식품 수출 전문기업 (주)동우F&C(아산 염치읍 중방리·이하 동우)가 내수 시장 공략에 나선다. 아산
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![[2012 맛있는 밥상-제기동맛집] 옛 맛을 살린 전통 국수집으로 소문난 “전통멸치국수”](https://pds.joongang.co.kr/news/component/brandnews/201206/22/etmedia_815175_Lakwic.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[2012 맛있는 밥상-제기동맛집] 옛 맛을 살린 전통 국수집으로 소문난 “전통멸치국수”
국내 최대의 한약재료를 취급하고 있는 서울 동대문구 제기동은 약령시장과 경동시장으로 유명한 곳이다. 전국에서 한방정보를 얻기 위해 많은 분들이 몰려 드는 곳이기도 한 이 곳에 옛
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주부 10년차 옥주부 "바닥까지 박박 긁어먹는 레시피 소개합니다"
요리는 무조건 쉽고 빠르게 할 수 있고, 맛이 있어야죠. 가족이 밥그릇 싹 비우는 걸 보면 기쁘고, 그게 원동력이 돼 다시 주방으로 향하게 되거든요. 주부들이 얼마나 바쁜데요.
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김치는 겉절이로, 라면 스프는 절반만, 반찬은 싱겁게
한국사람은 어디에서 나트륨을 가장 많이 섭취할까. 전문가들은 김치를 꼽았다. 식품의약품안전청 영양정책과 김종욱 연구관은 “ 매일 매끼니 먹기 때문에 가장 유의해야 할 음식”이라고
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경기도 맛집 '가짜골 임자탕'의 웰빙 도토리임자탕 맛보러 오세요!
가짜골 임자탕의 도토리임자탕(들깨수제비) 수제가 대세인 요즘, 웰빙트렌드에 맞춰 뜨고 있는 음식이 있다. 경기도 일산의 웰빙 맛집으로 유명한 가짜골 임자탕(www.gajjagol
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부산이 고향인 그 맛, 경부선 타고 수도권에 왔다
복돈우리는 국밥 패밀리레스토랑이라는 신개념 패러다임을 제시하며 향토음식을 퓨전요리로 재탄생시켰다. 메뉴도 돼지국밥 외에 복돈순대를 비롯해 뼈해물찜, 한방머리고기 등으로 다양하고 생
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[food&] 2010 보내고 2011 맞으며, 이런 ‘음식친구’ 어때요
‘아듀 2010’. 올해가 저물어간다. 이제 올해의 마지막 밤을 위해 어떤 메뉴를 준비할지 고민할 때다. 12월 31일 밤은 아주 길다. 가족들이 모여 덕담도 나누어야 하고, T
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[경기도 지정 '대물림 향토음식점 7곳]
할아버지가 운영하던 식당을 아버지가 물려받고, 그 아들이 다시 대(代)를 이어 전통의 맛을 전수하고 있는 음식점들. 물밀듯이 밀려오는 외국음식점 속에서 맛의 경쟁력 없이는 불가능한
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![[셰프의 단골집] 밥집 8선](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201303/05/htm_2013030516473935003790.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[셰프의 단골집] 밥집 8선
다담의 ‘차돌박이 향채무침’. 차돌박이와 적양파·부추, 제철 야채 무침을 함께 먹는 요리로, 차돌박이 특유의 고소한 맛과 야채 향이 어우러져 특히 여성에게 인기가 많다. 옛말에 밥
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청담면옥 – 한 여름 7,000원의 행복을 느낄 수 있는 맛집
뜨거운 무더위를 단숨에 날려줄 수 있는 식사로 냉면말고 또 무엇이 있을까? 그럼에도 불구하고 아무 곳에서나 먹을 수 없는 요리가 바로 냉면이다. 보통의 ‘맛’으로는 선뜻 명함을
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![[오늘의 운세] 5월 20일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202405/20/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_144x144_/aa.jpg)
![[단독] 서해 공무원 형 "文회고록 새빨간 거짓…대북 채널 있었다"](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202405/20/9cea7e59-4059-46c6-928f-ba5aeef7fb96.jpg.thumb.jpg/_ir_144x144_/aa.jpg)
